En bref
Tapioca / Gari (Gari blanc, gari jaune) : Le gari (tapioca) est fait de manioc râpé, fermenté puis torréfié. Il se mange en couscous (eba) avec l’eru, ou trempé dans l’eau sucrée. Le nôtre vient de Kumba, région Sud-Ouest, au Cameroun.
L’essentiel
- Nom en anglais
- Gari
- Autres noms
- Gari blanc, gari jaune
- Origine
- Kumba, Meme · Sud-Ouest
- Catégorie
- Dérivés du manioc
- Nature
- Semi-transformé
- Formats disponibles
- Sachets secs
- Livraison
- Sec · expédié partout
Tapioca / Gari : qu’est-ce que c’est ?
Le gari (tapioca) est fait de manioc râpé, fermenté puis torréfié. Il se mange en couscous (eba) avec l’eru, ou trempé dans l’eau sucrée.
On l’appelle aussi Gari blanc, gari jaune.
D’où vient ce produit ?
Notre Tapioca / Gari vient de Kumba, département Meme, dans la région Sud-Ouest (chef-lieu Buea). Les bassins de production de la région : Tiko, Kumba, Muyuka, Mamfe, Limbe. Chaque lot est contrôlé et emballé à Douala.
Comment l’utiliser en cuisine ?
Les dérivés du manioc (bâtons, gari, farine, water fufu) sont les accompagnements de base des sauces camerounaises.
On le retrouve dans ces plats : Eru & water fufu.
Format proposé : 1 kg. Formats habituels au Cameroun : sachets secs.
Comment le conserver ?
Au sec, à l’abri de la lumière, dans un contenant fermé.
Tapioca / Gari : où l’acheter en Europe, aux États-Unis et au Canada ?
Produit sec : il voyage sans difficulté vers l’Europe, le Royaume-Uni, les États-Unis et le Canada. Nous livrons notamment à Paris, Bruxelles, Londres, Montréal.
Questions fréquentes
Comment dit-on « Tapioca / Gari » en anglais ?
En anglais : Gari. Autres noms : Gari blanc, gari jaune.
Dans quels plats utilise-t-on ce produit ?
Eru & water fufu.
Comment le conserver ?
Au sec, à l’abri de la lumière, dans un contenant fermé.
Peut-on le faire livrer hors du Cameroun ?
Produit sec : il voyage sans difficulté vers l’Europe, le Royaume-Uni, les États-Unis et le Canada.
Est-il bio ?
Nous n’écrivons jamais « bio » sans certification. Il est naturel, cultivé de façon traditionnelle, sans additifs, et chaque lot est contrôlé à Douala.
