En bref
Bâton de manioc (bobolo) (Chikwangue (Congo)) : Le bâton de manioc (bobolo) est une pâte de manioc fermentée, cuite dans des feuilles. Il se réchauffe à la vapeur et accompagne l’okok, l’andok et les sauces d’arachide. Le nôtre vient de Mbalmayo, région Centre, au Cameroun.
L’essentiel
- Nom en anglais
- Cassava stick
- Autres noms
- Chikwangue (Congo)
- Origine
- Mbalmayo, Nyong-et-So’o · Centre
- Catégorie
- Dérivés du manioc
- Nature
- Semi-transformé
- Formats disponibles
- Sous vide, congelé
- Livraison
- Frais / congelé · envoi groupé
Bâton de manioc : qu’est-ce que c’est ?
Le bâton de manioc (bobolo) est une pâte de manioc fermentée, cuite dans des feuilles. Il se réchauffe à la vapeur et accompagne l’okok, l’andok et les sauces d’arachide.
On l’appelle aussi Chikwangue (Congo).
D’où vient ce produit ?
Notre Bâton de manioc vient de Mbalmayo, département Nyong-et-So’o, dans la région Centre (chef-lieu Yaoundé). Les bassins de production de la région : Obala, Bafia, Mbalmayo, Akonolinga, Monatélé. Chaque lot est contrôlé et emballé à Douala.
Comment l’utiliser en cuisine ?
Les dérivés du manioc (bâtons, gari, farine, water fufu) sont les accompagnements de base des sauces camerounaises.
On le retrouve dans ces plats : Okok, Bobolo & sauce d’arachide, Sauce d’andok, Kpem.
Format proposé : 3 bâtons · 900 g. Formats habituels au Cameroun : sous vide, congelé.
Comment le conserver ?
Au congélateur (-18 °C). Ne pas recongeler après décongélation.
Bâton de manioc : où l’acheter en Europe, aux États-Unis et au Canada ?
Produit frais ou congelé : il voyage dans notre envoi groupé réfrigéré, selon les règles d’import de chaque pays. Nous livrons notamment à Paris, Bruxelles, Londres, Montréal.
Questions fréquentes
Comment dit-on « Bâton de manioc » en anglais ?
En anglais : Cassava stick. Autres noms : Chikwangue (Congo).
Dans quels plats utilise-t-on ce produit ?
Okok, Bobolo & sauce d’arachide, Sauce d’andok, Kpem.
Comment le conserver ?
Au congélateur (-18 °C). Ne pas recongeler après décongélation.
Peut-on le faire livrer hors du Cameroun ?
Produit frais ou congelé : il voyage dans notre envoi groupé réfrigéré, selon les règles d’import de chaque pays.
Est-il bio ?
Nous n’écrivons jamais « bio » sans certification. Il est naturel, cultivé de façon traditionnelle, sans additifs, et chaque lot est contrôlé à Douala.
