En bref
Ndolè (Bitter leaf) : Le ndolè (Vernonia amygdalina) est la feuille amère du plat national. Nous le vendons lavé, donc déjà adouci, et congelé pour garder sa couleur. Le nôtre vient de Mbanga, région Littoral, au Cameroun.
L’essentiel
- Nom en anglais
- Bitterleaf
- Nom scientifique
- Vernonia amygdalina
- Autres noms
- Bitter leaf
- Origine
- Mbanga · Littoral
- Catégorie
- Légumes-feuilles
- Nature
- Brut
- Formats disponibles
- Lavé congelé, séché
- Livraison
- Frais / congelé · envoi groupé
Ndolè : qu’est-ce que c’est ?
Le ndolè (Vernonia amygdalina) est la feuille amère du plat national. Nous le vendons lavé, donc déjà adouci, et congelé pour garder sa couleur.
Son nom scientifique est Vernonia amygdalina. On l’appelle aussi Bitter leaf.
D’où vient ce produit ?
Notre Ndolè vient de Mbanga, dans la région Littoral (chef-lieu Douala). Les bassins de production de la région : Penja, Njombé, Loum, Mbanga, Édéa. Chaque lot est contrôlé et emballé à Douala.
Comment l’utiliser en cuisine ?
Les légumes-feuilles sont au cœur de la cuisine camerounaise : ndolè, eru, okok, njama-njama. Séchés, ils se réhydratent en 20 minutes ; congelés, ils s’utilisent directement.
On le retrouve dans ces plats : Ndolè.
Format proposé : Lavé, congelé · 500 g. Formats habituels au Cameroun : lavé congelé, séché.
Comment le conserver ?
Au congélateur (-18 °C). Ne pas recongeler après décongélation.
Ndolè : où l’acheter en Europe, aux États-Unis et au Canada ?
Produit frais ou congelé : il voyage dans notre envoi groupé réfrigéré, selon les règles d’import de chaque pays. Nous livrons notamment à Paris, Bruxelles, Londres, Montréal.
Questions fréquentes
Comment dit-on « Ndolè » en anglais ?
En anglais : Bitterleaf. Autres noms : Bitter leaf.
Dans quels plats utilise-t-on ce produit ?
Ndolè.
Comment le conserver ?
Au congélateur (-18 °C). Ne pas recongeler après décongélation.
Peut-on le faire livrer hors du Cameroun ?
Produit frais ou congelé : il voyage dans notre envoi groupé réfrigéré, selon les règles d’import de chaque pays.
Est-il bio ?
Nous n’écrivons jamais « bio » sans certification. Il est naturel, cultivé de façon traditionnelle, sans additifs, et chaque lot est contrôlé à Douala.
