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Ouest · Bafoussam
Ragoût de plantain et de viande aux épices, servi aux grandes cérémonies de l’Ouest.
Cochez ce que vous avez déjà.
Épluchez les plantains verts et coupez-les en tronçons.
Écrasez pèbè, poivre de Selim et ail de forêt avec ail, gingembre, oignon et tomate.
Saisissez la viande dans l’huile de palme, ajoutez la pâte d’épices.
Ajoutez le plantain et de l’eau à hauteur ; mijotez 40 min jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Rectifiez le sel et servez bien chaud.
Recette familiale, à adapter à votre goût.
Lire le guide : KondrèLe taro pilé et sa sauce jaune à la potasse, plat de fête bamiléké.
Gâteau de niébé à l’huile de palme, cuit dans des feuilles de bananier.
Sauce gluante aux épices, préparée traditionnellement pour les naissances.
Épluchez les plantains verts et coupez-les en tronçons.
Écrasez pèbè, poivre de Selim et ail de forêt avec ail, gingembre, oignon et tomate.
Saisissez la viande dans l’huile de palme, ajoutez la pâte d’épices.
Ajoutez le plantain et de l’eau à hauteur ; mijotez 40 min jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Rectifiez le sel et servez bien chaud.
Bon appétit !
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