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Sud-Ouest · Buea
Feuilles d’eru et waterleaf à l’huile de palme, avec water fufu ou gari.
Cochez ce que vous avez déjà.
Faites tremper l’eru séché 20 min et égouttez.
Lavez et émincez le waterleaf ; faites-le cuire à sec jusqu’à ce qu’il rende son eau.
Ajoutez la viande précuite, le poisson fumé et les écrevisses, puis l’eru.
Versez généreusement l’huile de palme, remuez et mijotez 15 à 20 min. Salez.
Servez avec le water fufu ou le gari.
Recette familiale, à adapter à votre goût.
Lire le guide : Eru & water fufuLe macabo râpé des Bakweri, avec la soupe de noix de palme.
Bouillon très épicé, réconfortant, au poisson ou à la viande.
Faites tremper l’eru séché 20 min et égouttez.
Lavez et émincez le waterleaf ; faites-le cuire à sec jusqu’à ce qu’il rende son eau.
Ajoutez la viande précuite, le poisson fumé et les écrevisses, puis l’eru.
Versez généreusement l’huile de palme, remuez et mijotez 15 à 20 min. Salez.
Servez avec le water fufu ou le gari.
Bon appétit !
L’écran reste allumé pendant que vous cuisinez.
