La recette
Ma liste de courses
Cochez ce que vous avez déjà.
- 1
Écrasez l’épice mbongo avec le pèbè, le poivre de Selim, le djansang, l’ail et le gingembre pour obtenir une pâte noire.
- 2
Enrobez les morceaux de poisson de la moitié de la pâte et laissez reposer 20 min.
- 3
Faites revenir un oignon dans l’huile, ajoutez le reste de pâte et 50 cl d’eau ; mijotez 10 min.
- 4
Déposez le poisson et laissez cuire doucement 15 min sans remuer.
- 5
Servez avec le plantain vert bouilli.
Recette familiale, à adapter à votre goût.
Lire le guide : Mbongo tchobi
