En bref
Pèbè (Ehuru, Muscade africaine) : Le pèbè (muscade africaine) a un parfum chaud et anisé. Il entre dans le mbongo, la pepper soup et le kondrè. Le nôtre vient de Bertoua, région Est, au Cameroun.
L’essentiel
- Nom en anglais
- Calabash nutmeg
- Nom scientifique
- Monodora myristica
- Autres noms
- Ehuru, Muscade africaine
- Origine
- Bertoua, Lom-et-Djérem · Est
- Catégorie
- Épices & condiments
- Nature
- Brut
- Formats disponibles
- Graines, poudre
- Livraison
- Sec · expédié partout
Pèbè : qu’est-ce que c’est ?
Le pèbè (muscade africaine) a un parfum chaud et anisé. Il entre dans le mbongo, la pepper soup et le kondrè.
Son nom scientifique est Monodora myristica. On l’appelle aussi Ehuru, Muscade africaine.
D’où vient ce produit ?
Notre Pèbè vient de Bertoua, département Lom-et-Djérem, dans la région Est (chef-lieu Bertoua). Les bassins de production de la région : Bertoua, Batouri, Abong-Mbang, Yokadouma. Chaque lot est contrôlé et emballé à Douala.
Comment l’utiliser en cuisine ?
Les épices camerounaises se torréfient, s’écrasent et se mélangent : ce sont elles qui donnent leur identité aux sauces.
On le retrouve dans ces plats : Mbongo tchobi, Ndomba de poisson, Kondrè, Kwacoco & mbanga soup, Pepper soup.
Format proposé : 50 g. Formats habituels au Cameroun : graines, poudre.
Comment le conserver ?
Au sec, à l’abri de la lumière, dans un contenant fermé.
Pèbè : où l’acheter en Europe, aux États-Unis et au Canada ?
Produit sec : il voyage sans difficulté vers l’Europe, le Royaume-Uni, les États-Unis et le Canada. Nous livrons notamment à Paris, Bruxelles, Londres, Montréal.
Questions fréquentes
Comment dit-on « Pèbè » en anglais ?
En anglais : Calabash nutmeg. Autres noms : Ehuru, Muscade africaine.
Dans quels plats utilise-t-on ce produit ?
Mbongo tchobi, Ndomba de poisson, Kondrè, Kwacoco & mbanga soup, Pepper soup.
Comment le conserver ?
Au sec, à l’abri de la lumière, dans un contenant fermé.
Peut-on le faire livrer hors du Cameroun ?
Produit sec : il voyage sans difficulté vers l’Europe, le Royaume-Uni, les États-Unis et le Canada.
Est-il bio ?
Nous n’écrivons jamais « bio » sans certification. Il est naturel, cultivé de façon traditionnelle, sans additifs, et chaque lot est contrôlé à Douala.
